среда, 13 августа 2014 г.

Блинчики со свежей малиной

Ну надо разнообразить посты чем-нибудь вкусненьким :))) Вот представляю блинчики со свежей малиной.

Тесто: 2 яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 200 г муки, 300 мл молока, растительное масло
Соус: 3 яйца, 50 г сахара, 1 ст.л. крахмала, 50 мл молока
Начинка: 200 г малины, 200 г рубленого миндаля, 100 г сахара, листочки мяты для украшения

Яйца взбить с сахаром и солью, всыпать муку, добавить молоко и вымесить тесто в блендере. Масло разогреть и испечь блинчики. Для соуса растереть яйца с сахаром. Крахмал развести в 2 ст.л. холодного молока, тонкой струйкой влить в оставшееся молоко и соединить с яично-сахарной смесью. Поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и дать остыть. Для начинки малину вымыть и обсушить. Несколько ягод отложить, оставшиеся измельчить в блендере, смешать с орехами и сахаром. Начинить блинчики и каждый сложить конвертиком. Полить соусом, украсить оставшимися ягодами и мятой.

Очень вкусно, сладко. Интересное сочетание малины и орешков. Следите, чтобы соус не свернулся! Блинчики правда получились толстоватые... хотелось немного потоньше их. Но рецепт советую ;)



Комментариев нет:

Отправить комментарий